Glossar

Begriffe rund um Schwarzkümmelöl kurz erklärt: von der Pflanze bis zur Pressung.

Kurze Erklärungen, keine medizinische Beratung. Bei Fragen zu deiner Gesundheit ist deine Arztpraxis oder Apotheke die richtige Ansprechperson.

Thymochinon: Ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Gruppe der Chinone, der in Schwarzkümmelöl natürlich vorkommt und zu den am besten untersuchten Inhaltsstoffen der Pflanze zählt. Mehr dazu im Ratgeber Schwarzkümmelöl Wirkung.
Nigella Sativa: Der botanische Name der Pflanze, deren Samen zu Schwarzkümmelöl verarbeitet werden. Im Deutschen auch Schwarzkümmel oder Echter Schwarzkümmel genannt, nicht zu verwechseln mit Kreuzkümmel.
Kaltgepresst: Herstellungsverfahren, bei dem die Samen ohne zusätzliche Hitzeeinwirkung gepresst werden, meist unter 40 °C. Schont hitzeempfindliche Fettsäuren und ätherische Öle. Mehr dazu im Ratgeber Schwarzkümmelöl Qualität erkennen.
Erstpressung: Der erste Pressgang der Samen, bevor Reste ein zweites Mal unter höherem Druck oder mit Hitze nachgepresst werden. Öl aus Erstpressung gilt als hochwertigste Qualitätsstufe.
Ungefiltert: Das Öl bleibt nach dem Pressen unbehandelt, feine Trübstoffe der Samen setzen sich im Glas langsam ab. Geschmack und Inhaltsstoffe sind intensiver als bei gefiltertem Öl.
Gefiltert: Das Öl wird nach dem Pressen von Trübstoffen befreit. Es wirkt optisch klarer und schmeckt milder, bei der Filterung gehen aber auch einige Begleitstoffe verloren.
Raffiniert: Industriell erhitztes und chemisch gereinigtes Öl. Meist preiswerter als kaltgepresstes Öl, dabei aber ärmer an hitzeempfindlichen Inhaltsstoffen.
Linolsäure: Eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure und einer der Hauptbestandteile von Schwarzkümmelöl. Der Körper kann sie nicht selbst herstellen und muss sie über die Nahrung aufnehmen.
Ölsäure: Eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die neben Linolsäure zu den Hauptbestandteilen von Schwarzkümmelöl zählt.
Omega-6-Fettsäuren: Eine Gruppe mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Schwarzkümmelöl enthält überwiegend Linolsäure aus dieser Gruppe.
Laborprüfung: Die Analyse einer Produktionscharge auf Reinheit, Schadstoffe oder Wirkstoffgehalt. Ersetzt keine unabhängige Zertifizierung, zeigt aber, dass eine Kontrolle stattgefunden hat.
MIRON Violettglas: Violett getöntes Spezialglas, das sichtbares Licht weitgehend filtert. Es schützt lichtempfindliche Öle vor vorzeitiger Oxidation und damit vor Qualitätsverlust.
Rohkostqualität: Bezeichnung für Lebensmittel, die schonend und unterhalb bestimmter Temperaturgrenzen (meist 40 bis 42 °C) verarbeitet wurden, um Enzyme und hitzeempfindliche Stoffe zu erhalten.
Charge: Eine zusammen produzierte und abgefüllte Produktionsmenge, die gemeinsam geprüft und dokumentiert wird. Angaben zu Laborprüfungen beziehen sich immer auf eine einzelne Charge.